白酒歷史是悠久的，中國白酒文化源遠流長。中國白酒產品種類繁多，銷量大，覆蓋面廣。瓶裝商品酒由液態酒體、包裝和輔料組成。其產品的物質和精神屬性以及衍生的文化屬性創造了廣闊的大眾收藏市場。酒盒、酒瓶、葡萄酒標簽、開啟葡萄酒的工具、酒杯、葡萄酒禮品和瓶裝葡萄酒已成為收藏的對象。隨著我國飲料酒的快速發展，葡萄酒和包裝酒層出不窮，掀起了收集商品瓶裝酒的熱潮。

瓶裝白酒收藏是商品瓶裝酒收藏的主要部分。通常有主觀收藏和客觀收藏兩個方面：

一是主觀收藏，也叫主動收藏。收藏愛好者見到自己喜歡的酒品就購買保存。一般購買名優白酒、品牌酒和具有個性特征包裝的酒。

二是客觀收藏，也叫被動收藏。如親朋好友贈送的好酒，或是包裝的酒未喝，長期存放家中。藏者們幾乎都直接或間接受“白酒貯存越久越好，也就是時間越長越好”理念的影響。

其實許多藏酒已發生了變化，主要有以下幾種現象：

1.收藏的瓶裝酒已成空瓶。這種情況各種材質的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。

主要原因：瓶體滲漏。

2.收藏的瓶裝酒容量減少。酒體發生了物理性變化。如原500mL的容量，現剩下300mL。不同的容量按比例減少，從10%—80%的都有，這種情況各種材質的瓶裝酒都有，包括玻璃瓶。

主要原因：瓶口密封不嚴，導致揮發。

3.收藏的瓶裝酒質量發生化學性變化。如：酒的香味物質揮發，使內裝的白酒質量下降；瓶體的材料與液態酒發生了化學反應，使酒體變色（如變紅、變黑、變混）。

主要原因：可能是瓶體材料（紫砂）掉色，或者是軟木塞瓶蓋中的單寧和白酒中微量含氮化合物起化學反應，而形成黑色沉淀物等原因所至。如竹筒酒瓶，封口較好，是用蠟質封口，但由于竹筒中竹絲間有縫隙，因此，酒液會慢慢滲漏，顏色變深，一般2年左右就會出現這種情況。

變味，則是因為內塞材料使用不當，如橡皮內塞使酒帶上橡皮味，或是木塞帶上木香味。

上述現象表明，不少收集的酒在長期存放在收藏者或消費者手中后，都發生了化學和物理變化。酒的質量不是越來越好，反而越來越差，甚至不能喝了。收藏白酒的時候會在不經意間有很多變化，這些你都了解了嗎？

來源：葡萄酒網

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